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Descripción
Beneficios de la mantequilla clarificada:
Facilidad de digestión:
La eliminación de la lactosa y caseína la hace más fácil de digerir para personas sensibles a estos componentes.
Mayor estabilidad a altas temperaturas:
Posee un punto de humo más alto, lo que la convierte en una opción ideal para freír, saltear y cocinar a altas temperaturas sin degradarse.
Mayor vida útil:
Se conserva a temperatura ambiente durante más tiempo, sin necesidad de refrigeración.
Fuente de vitaminas liposolubles y ácidos grasos:
Contiene más vitaminas A, D, E y K que la mantequilla, y ácidos grasos de cadena corta, con propiedades antiinflamatorias.
Beneficios para la salud:
Puede ayudar a mejorar la digestión, la gastritis, el reflujo y la acidez estomacal. También puede ayudar a proteger la salud cardiovascular, regular el colesterol y los triglicéridos, y prevenir tumores en el sistema digestivo.
Alto contenido de nutrientes:
Es una fuente de vitamina A, omega-3, ácido linoleico conjugado y ácidos grasos de cadena media, que pueden ser beneficiosos para el metabolismo y la inflamación.
Antioxidante:
Contiene antioxidantes que pueden ayudar a proteger las células de los radicales libres.
Consideraciones:
Aunque la mantequilla clarificada es más digerible y tiene un punto de humo más alto, también es alta en calorías.
Es importante consumir la mantequilla clarificada con moderación como parte de una dieta equilibrada.
