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Descripción
Beneficios específicos de las lentejas:
Prevención de la anemia:
Las lentejas son ricas en hierro, un mineral esencial para la formación de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en la sangre. También contienen ácido fólico, que ayuda en la producción de células sanguíneas.
Salud cardiovascular:
La fibra soluble presente en las lentejas ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol "malo") y a controlar la presión arterial, lo que disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas.
Regulación del sistema digestivo:
La fibra dietética de las lentejas favorece el tránsito intestinal, previniendo el estreñimiento y mejorando la salud digestiva en general.
Control de la glucosa:
Las lentejas tienen un bajo índice glucémico, lo que significa que liberan glucosa lentamente en el torrente sanguíneo, ayudando a mantener niveles estables de azúcar en sangre y siendo beneficiosas para personas con diabetes.
Aporte de energía:
Las lentejas son una buena fuente de carbohidratos complejos, que proporcionan energía sostenida al organismo.
Rica fuente de antioxidantes:
Contienen polifenoles, compuestos con propiedades antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas.
Control del peso:
La fibra y las proteínas de las lentejas ayudan a aumentar la sensación de saciedad, lo que puede contribuir a la pérdida de peso al reducir el consumo de calorías.
Beneficios para embarazadas:
El ácido fólico presente en las lentejas es crucial para el desarrollo saludable del feto, especialmente durante los primeros meses de embarazo.
